中村学園中学校・中村学園高等学校

　今日はLucky人参の日です。班にひとり、カレーマグの中にハート♡型の人参が入っています。だれに当たるかは運次第！今日のLuckyboy＆girlは誰でしたか？

　八宝菜の八は「たくさん」、菜は「おかず」という意味です。給食では白菜、豚肉、きくらげ、人参など、たくさんの具材を使って調理しました。中華料理の代表的な一品です。お味はいかがでしたか？

　今日は魚の塩こうじ焼きです。麹には食材を美味しくする働きと、健康と美容に効果的な働きがあります。肉や魚の臭みを消す働きもあるため、より美味しく仕上げる事ができる、万能調味料です。
お味はいかがですか？

　今日はかみかみ牛丼です。今日の牛丼の具には、玉ねぎの他に糸こんにゃくやごぼうを加え噛み応えのある一品に仕上げました。ご飯の上にのせて牛丼にして食べましょう！

　6/4～10の「歯の健康週間」に合わせ、かみかみ献立を提供しています。今日は、かみかみ高菜ご飯です。カルシウムの豊富なチリメンや大豆などを入れ、噛み応えのある高菜ご飯にしています。栄養満点の給食です。しっかり食べ、身体と心を整えましょう。

　6月4日～10日まで「歯と口の健康週間」です。その期間、スクールランチではカルシウムを豊富に含む食材や噛み応えのある食材を多く用いています。この機会に、噛むことを意識した食事をするとよいですね。

　お肉は、必須アミノ酸を十分に含んだ、良質なたんぱく源です。特に豚肉は、糖質のエネルギー代謝を助けるビタミンB1を豊富に含んでいます。イライラを防いだり、夏バテ予防や体力の回復に効果を期待できます。身体をつくる重要なたんぱく源です。しっかりと食べて丈夫な身体をつくりましょう！

　今日はかみかみ献立です。毎月かみかみ献立はたくさん登場します。今日は「こんにゃく」「ぜんまい」「切干大根」を組み込みました。良く噛むことで、唾液の分泌が活発になり、消化吸収が良くなったり、脳に酸素がいきわたり、頭の回転を良くする効果もあります。また、満腹中枢を刺激し食べ過ぎ防止にも役だちます。様々な良い効果が期待できますので、意識して噛む回数が増えると良いですね。

　今日は世界の料理で「インド」です。タンドリーチキンはヨーグルトやカレー粉などのスパイスに漬け込んだ鶏肉を焼いた料理です。ヨーグルトに含まれる乳酸菌によって鶏肉が柔らかく仕上げっています。ケイジャン焼きは、スパイスで食欲をそそる料理です。スパイスの効いた複雑な風味はインドのタンドリーチキンなどの肉料理と相性が良いです。

　今日は新メニューの「魚の彩りエスカベッション」です。小麦粉をつけオーブンで焼いた魚に、玉ねぎ、パプリカなどの野菜に酢や塩、オリーブオイルで味をつけ、さっぱりとしたソースをかけて仕上げました。梅雨に入るこの時期にさっぱりとした料理で食欲アップを目指しましょう！

　今日はかみかみ献立です。「白菜とちりめんの炒め物」をかみかみメニューにしています。噛むことで唾液の分泌を促し、消化吸収を良くしたり、虫歯予防にも効果的です。また、噛むことで頭の血管や神経が刺激され脳の働きが活発になります。その他にも良く噛むことで満腹中枢が刺激され食べ過ぎ防止にも役立ちます。日頃から噛むことを意識しましょう！

　豚肉には糖質のエネルギー代謝を助けるビタミンB1を豊富に含んでいます。イライラを防いだり、夏バテ予防や体力回復に効果的です。
これから夏を迎える時期になってきます。体力をつける為にも、必須アミノ酸を十分に含んだ良質なたんぱく質を食べましょう！

　豆花(トウファ)とは豆乳を凝固剤で固めて作る、台湾発祥の伝統的なスイーツです。絹ごし豆腐よりもさらに柔らかく、つるんとしたなめらかな口当たりが特徴で、シロップや様々なトッピングを合わせて食べられます。豆乳から作られているためヘルシーで、乳製品を使っていないため胃腸にもやさしいデザートとして親しまれています。

　今日も昨日に引き続き、かみかみ献立です。牛蒡などの食物繊維が豊富な食材は、噛む回数が自然と増え、かみかみメニューにはとても効果的です。噛むことで唾液の分泌が増え、虫歯予防や、胃や腸での消化吸収が良くなり栄養を取り込みやすくなります。日頃がら意識して噛む食材を取り入れると良いですね。

　今日はかみかみ献立です。かみかみメニューは「れんこんサラダ」です。噛むことで唾液と混ざり合い胃や腸で消化吸収がよくなります。また、良く噛んでゆっくり食べることで満腹感も得られ、食べ過ぎ防止につながります。その他にも、脳を活発にして、記憶力アップや唾液の分泌が促され虫歯予防にも効果的です。良いことがたくさんありますね。

　バッファローチキンとは、鶏肉の手羽元を素揚げにし、辛味の強いソースをまぶしたイタリア系アメリカ料理です。ニューヨーク州のバッファロー発祥で、バッファロー住人には「チキンウィング」や「ウィング」と呼ばれています。給食風にアレンジし、トマトケチャップや酢、タバスコや様々なスパイスを合わせ、調味しました。お味はいかがでしたか？

　今日は新メニューで「ソースカツ丼」です。
トンカツをさっくりと油で揚げ、ソースをかけて配膳しました。添えにはキャベツを組み合わせています。自分でごはんの上にキャベツをのせ、トンカツをトッピングし、オリジナルソースカツ丼を作りましょう！

　今日は創立記念献立で「ハル先生風カレーライス」です。中村学園の創立者である中村ハル先生案のカレーライスを給食風にして提供します。甘みは砂糖ではなくトマトケチャップを使用し、とろみには片栗粉を使用しています。昔懐かしい味付けになっていることでしょう。

　今日は人気メニューの「焼きそば」です。背割りコッぺパンもつくので、コッぺパンに挟んで焼きそばパンにしても良い」ですね。食事のマナーを守り、気持ちの良い食事時間にしましょう！

　今日はかみかみ献立です。食事の際、よく噛んで食べていますか？良く噛んで食べることで、胃や腸の中で消化吸収が良くなったり、唾液が分泌されるので虫歯予防になります。また、脳に酸素が行きわたり記憶力のアップにもつながります。その他にも、満福中枢を刺激し、食べ過ぎ防止にも効果的です。噛むことを意識し、日頃から食事をすると良いですね。

　今日は熊本県の郷土料理です。「タイピーエン」は肉、魚介類、野菜などの春雨と合わせたスープです。熊本県中部の郷土料理です。春雨を使用しることで大幅にカロリーダウンすることができます。「いきなり団子」は輪切りにしたさつま芋を小麦粉の生地で包んで蒸した、郷土のおやつです。「いきなり」という言葉は熊本弁で「簡単・手早く・すぐ」という意味で、農作業の間に食べることができる簡単なおやつということが名前の由来になっています。

　さつま芋は食物繊維が豊富で腸のコンディションを整える働きがあります。腸内環境を整えることでビフィズス菌や乳酸菌が増殖し、美肌作りにも役立ちます。ビタミンCは特に多く、調理での損失も少ないのも魅力的です。腸内環境を整えりことで健康的ば身体づくりを目指しましょう！

　トマトの赤い色はリコピンという成分です。緑黄色野菜の中ではトマトに最も多く含まれています。リコピンには抗酸化力強く、免疫力を高める働きがあります。また、肉や魚料理と一緒に食べると、たんぱく質や脂肪分解をスムーズに行ってくれます。これから旬を迎えよりおいしくなるトマトです。積極的に食べると良いですね。

　高野豆腐は豆腐を乾燥させて作ったものです。乾燥させることでカルシウムなどの栄養がアップします。もともとは大豆からできているのでたんぱく質も豊富です。栄養満点の高野豆腐です。今日は味をよく含ませて優しい味付けの煮物にしました。お味はいかがでしたか？

　今日は、行事食で「端午の節句」献立です。5月5日は端午の節句です。端午とは中国で「月はじめの午の日」という意味があり、もともとは悪日でした。そこで、災いを払うためにしょうぶやよもぎを用いていました。それが日本に伝わり、しょうぶ湯などの風習が生まれました。この日には、ちまきや柏餅を食べます。ちまきも中国から伝わったもので、現在は笹でくるむのが普通ですが、本来は茅の葉で巻いて巻いていました。

　今日は「さばのみそ煮」です。さばにはDHAやEPAが青魚の中でトップクラスの含有量です。DHAは脳の活性化を行い記憶力アップにつながります。EPAは血中コレステロール値を下げ、生活習慣病の予防に役に立ちます。日頃から積極的に青魚を食べる習慣をつけましょう。