中村学園女子中学校・中村学園女子高等学校

アンケートで好きな献立第3位になった「カレーライス」です。
カレー粉は、香りや色を付けたり、辛みを出すスパイスを組み合わせたもので、食欲を刺激してくれたり、胃腸の働きを整えたりする効果があります。

柳川市の名物料理「柳川なべ」は、ドジョウとごぼうなどを一緒に煮込み、卵でとじる料理です。スクールランチではドジョウの代わりに牛肉を使っています。

かしわめしは、かしわ（鶏肉）や具材を煮詰めたものを混ぜたごはんです。かしわめしには筋肉質で歯切れがよく、噛むほどに旨味が増すところが特徴の「はかた地どり」が使われることが多いそうです。

だんご汁には、小麦粉で作っただんごが入っており、九州内ではよく食べられています。小麦粉だんごを指で引きのばして、平たくして、汁にちぎりいれて作っています。

大学いもは、揚げたさつまいもに砂糖や醤油などで作った甘いみつを絡めた料理です。さつまいもはご飯と比べカロリーが低く、ビタミンCや食物繊維を豊富に含んでいます。

好きな献立第3位の「ちくわの磯辺揚げ」です。ちくわは魚が原料のためたんぱく質が豊富でカロリーが低いことが特徴です。製造過程で粘りを出すために塩が入っているため、料理に使う調味料を抑えることができます。

アスパラガスは、カロテンやビタミンC、Eが豊富な緑黄色野菜です。アミノ酸の一種であるアスパラギン酸が疲れをとってくれたり、スタミナをつけてくれます。

豚肉はからだをつくるもとになるたんぱく質や疲労回復効果のあるビタミンB1が豊富に含まれています。ビタミンB1は糖質をエネルギーに変えるときに必要な栄養素のため、ビタミンB1が不足するとエネルギーが補給されずに疲れがとれなくなってしまします。