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かぶの丸い実の部分はほとんどが水分で、美肌効果のあるビタミンCやむくみをとってくれるカリウムを含んでいます。消化酵素のジアスターゼが消化を助けてくれるため、胃もたれや胸やけなどに効果があります
温野菜サラダは、野菜をゆでる、蒸すなどして加熱したサラダのことです。加熱すると生よりもかさが減り、一度にたくさん食べられます。また、加熱により食物繊維がやわらかくなるため、消化しやすい状態になります。
水菜はカロテンが豊富な緑黄色野菜で、カルシウム、鉄、カリウムなどのミネラルも豊富に含んでいます。漬物にしたり、鍋に入れたり、生のままサラダで食べたりといろいろな食べ方ができます。
