中村学園女子中学校・中村学園女子高等学校

中華くらげはコリコリとした食感が特徴で、噛み応えがあります。自然と噛む回数が増えるため、食事からの摂取カロリーを抑えたいときに役立つ食材のひとつです。

カボチャは緑黄色野菜の一つで、風邪予防に効果的なカロテンや血液の流れをよくして体を温めてくれるビタミＥが豊富なため冷え性の人に食べてもらいたい食品のひとつです。

豚肉はたんぱく質やビタミンB1を豊富に含んでいます。ビタミンB1は糖質をエネルギーに変えるときに必要な栄養素であり、疲れにくいからだをつくる手助けをしています。

生徒レシピ「じゃがいものたらこバター：じゃがいもはレンジにかけて加熱し柔らかくしたものを、フライパンに入れたたらこバターが焦げないように絡めます。じゃがいもの柔らかさを確認するために、つまようじでさしてみました。」

野菜ソテーの中にはしいたけが入っています。しいたけは、春と秋の2回旬を迎えます。春に獲れるものは身が締まってうま味があり、秋に獲れるものは香りが豊かなのが特徴です。

生徒レシピ「さつまいもと鶏肉の炊き込みご飯：さつまいもの皮を少し残しておいて、見栄えをよくした」

生徒レシピ「レンコンハンバーグ：レンコンスライスを（ハンバーグの）上にのせて可愛い見た目にして、食べるとレンコンのシャキシャキ感を味わえるようにした」

キムチは発酵食品のひとつです。キムチに含まれる乳酸菌がお腹の調子を整えたり、免疫力を高めてくれます。

生徒レシピ「鶏とキノコのクリーム煮」
生徒コメント：具材を皆が食べられるような大きさになるよう工夫して切った。何度も味見をして食べやすくなるよう調整した。