中村学園女子中学校・中村学園女子高等学校

えびは脂質が少なく、たんぱく質や骨や歯を丈夫にするカルシウムが豊富に含まれています。えびに含まれる赤色の色素成分はアスタキサンチンと呼ばれ、強い抗酸化作用があり、肌や目の健康を保ってくれます。

アスパラベーコンに入っているヤングコーンは、ベビーコーンとも呼ばれます。とうもこしと同じで炭水化物やお腹の調子を整えてくれる食物繊維が豊富です。やわらかいため芯まで食べることができます。

冷やし中華には、トマト、もやし、きゅうり、錦糸卵、チャーシューなどの具材をのせています。具だくさんにすることで、様々な栄養を一度に摂ることができます。また、冷やして食べる麺料理は、暑さで食欲がないときでも食べやすい料理です。

ブロッコリーは、カロテンやビタミンCが豊富です。ビタミンCは熱に弱いため、加熱する際は電子レンジを使用したり、蒸すことがおすすめです。汁ごと飲めるスープにすると、汁に溶け出た栄養も摂ることができます。

オクラは緑黄色野菜のためβカロテンが豊富に含まれています。βカロテンは油と一緒にとることで吸収率が上がるため、油と一緒に炒めたり、サラダにかけるドレッシングをオイル入りにすることがおすすめです。

しぐれ煮とは、砂糖や醤油にしょうがを加えた佃煮のひとつです。しょうがの辛み成分には体を温める作用があるので、風邪の引きはじめや冷え性、生理痛のときにとりたい食品のひとつです

中秋の名月にちなんで、卵をきれいなお月様に見立てたスコッチエッグです。
中秋の名月では、すすきや団子、里芋やさつもいもなどの秋の収穫物をお供えし、秋の恵みに感謝してお月見をする風習があります。