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メキシコ料理では、トウモロコシや豆、チレと呼ばれるトウガラシが多く用いられます。トマトやチレの入った「サルサ」は食卓に欠かせないソースで、各家庭では数種類のサルサが用意されているそうです。ピリっと辛いトマトソースで食欲をアップさせましょう。
