スクールランチについてABOUT SCHOOL LUNCH
- メニュー
- 麦ごはん
すまし汁
豚肉の塩こうじ焼き
五目卵焼き
大根なます
りんご グレープフルーツ
- 栄養価
- エネルギー739 kcal
- たんぱく質33.2 g
- 脂肪27.9 g
- ひとことコメント
塩麹は、塩と麹を混ぜて発酵させて作る調味料です。肉や魚を漬けると食品中のたんぱく質がアミノ酸に分解されてうま味が増し、やわらかくしっとりと仕上がります。
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塩麹は、塩と麹を混ぜて発酵させて作る調味料です。肉や魚を漬けると食品中のたんぱく質がアミノ酸に分解されてうま味が増し、やわらかくしっとりと仕上がります。