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沖縄県の郷土料理である人参しりしりは、スライサーなどで細切りにした人参と卵を炒めて味付けした料理です。沖縄の方言でしりしりは「せん切り」、「すりおろす動作」という意味があるそうです。人参の甘みが引き出されてとても食べやすくなっています。
